Bharwa Lauki Recipe : यदि आप भी हर दिन एक ही तरह की सब्जियों से बोर हो गए हैं और कुछ नया ट्राई करना चाहते हैं, तो आज का यह डिश आपके लिए परफेक्ट है।
हम आपको बताने जा रहे हैं भरवा लौकी बनाने का आसान और स्वादिष्ट तरीका। इस डिश को खाने के बाद आप इसका स्वाद कभी नहीं भूलेंगे और बार-बार बनाने का मन करेगा।
लौकी के स्वास्थ्य लाभ
लौकी केवल स्वादिष्ट ही नहीं होती, बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी बेहद फायदेमंद है। डायबिटीज में लाभकारी: लौकी का जूस शुगर लेवल को नियंत्रित करने में मदद करता है।
पोषक तत्वों से भरपूर: इसमें विटामिन, आयरन और कार्बोहाइड्रेट की अच्छी मात्रा होती है। हजम करने में आसान: हल्की और पचने में आसान होने के कारण यह पेट के लिए भी उत्तम है।
यदि आप अक्सर लौकी की सादी सब्जी खाते-खाते बोर हो गए हैं, तो यह भरवा लौकी आपके लिए स्वाद और न्यूट्रिशन का परफेक्ट कॉम्बिनेशन है।
भरवा लौकी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
- 1 बड़ी लोकी
- 1 टमाटर
- 2 प्याज
- 1 चम्मच लहसुन-अदरक का पेस्ट
- 2-3 चम्मच तेल
- नमक स्वादानुसार
- 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 चम्मच धनिया पाउडर
- 1/2 चम्मच मिर्च पाउडर
- 1/2 चम्मच गरम मसाला
- 1/2 चम्मच अमचूर पाउडर
- 2-3 चम्मच फ्राई करी हुई चना दाल
भरवा लौकी बनाने की आसान विधि
लोकी को छीलकर लंबाई में आधा काट लें और बीजों को हल्का निकाल दें। प्याज, टमाटर और लहसुन-अदरक का पेस्ट को अच्छे से काटकर एक बाउल में डालें।
इसमें हल्दी, धनिया, मिर्च पाउडर, अमचूर पाउडर और फ्राई हुई चना दाल मिलाएं। तैयार मिश्रण को धीरे-धीरे लोकी के अंदर भरें। भरते समय सावधानी रखें ताकि लोकी टूटे नहीं।
तवे या पैन में तेल गरम करें और भरवा लौकी को धीमी आंच पर सुनहरा होने तक पकाएं। बीच-बीच में ढककर पकाना चाहिए ताकि मसाले अच्छी तरह से लोकी में घुल जाएं।
गरमा-गरम भरवा लौकी को दही या रोटी के साथ परोसें।
क्यों बनाएं यह डिश?
सादा लौकी से अलग, भरवा लौकी का स्वाद अत्यधिक लाजवाब होता है। पोषण से भरपूर होने के कारण यह स्वास्थ्यवर्धक भी है।
आसान बनाने की विधि, जिसे कोई भी घर पर आसानी से ट्राई कर सकता है।
