Thekua Recipe : छठ पूजा का पर्व हर साल भारतीय घरों में बड़े धूमधाम से मनाया जाता है। इस अवसर पर प्रसाद और व्रत के व्यंजन विशेष महत्व रखते हैं। और अगर बात हो ठेकुआ की, तो हर व्रती महिला चाहती है कि उसका ठेकुआ सॉफ्ट, क्रिस्पी और स्वादिष्ट बने।
आज हम आपको केले का ठेकुआ बनाने की एक अनोखी रेसिपी बताने जा रहे हैं। इस रेसिपी में चीनी का इस्तेमाल नहीं किया जाता बल्कि मीठास के लिए केला इस्तेमाल किया जाता है। इससे ठेकुआ स्वस्थ और हल्का भी बनता है।
सामग्री
- पके हुए केले – 2
- गेहूं का आटा – 2 कप
- सूजी – 1/2 कप (क्रिस्पी ठेकुआ के लिए)
- इलायची पाउडर – 1/2 चम्मच
- घी – 1/4 कप (मुलायम ठेकुआ बनाने के लिए)
- हल्का नमक – 1/4 चम्मच
- तलने के लिए – घी या तेल
बनाने की विधि
सबसे पहले पके हुए केले को छीलकर अच्छी तरह मैश कर लें। यह ठेकुआ को प्राकृतिक मिठास देगा और चीनी का विकल्प बनेगा।
एक बड़े बर्तन में मैश किए हुए केले डालें। इसके बाद गेहूं का आटा, सूजी, इलायची पाउडर और नमक डालें।
ऊपर से घी डालकर नरम और लचीला आटा गूंध लें।
आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाएं। हर लोई को हथेली से दबाकर या ठेकुआ प्रेस की मदद से गोल या मनचाहा आकार दें।
कड़ाही में मध्यम आंच पर घी या तेल गरम करें। लोई को सुनहरा और क्रिस्पी होने तक तलें। दोनों तरफ ध्यान से पलटें ताकि बराबर सुनहरा रंग आए।
तले हुए ठेकुए को किचन पेपर पर निकालकर अतिरिक्त तेल सोख लें।
कुछ मिनट के लिए ठंडा होने दें। अब आपका स्वस्थ, सॉफ्ट और क्रिस्पी केला ठेकुआ तैयार है।
केले ठेकुआ बनाने के फायदे
स्वास्थ्यवर्धक : चीनी की जगह केले का इस्तेमाल होने से यह हल्का और सेहतमंद बनता है।
सुगंधित और स्वादिष्ट : इलायची पाउडर और घी ठेकुआ को खुशबूदार और स्वादिष्ट बनाते हैं।
सभी को पसंद आए : यह ठेकुआ सॉफ्ट होने के साथ क्रिस्पी भी होता है, जो हर आयु के लोगों को पसंद आएगा।
