Poha Pancake : सुबह का नाश्ता दिन की ऊर्जा का सबसे अहम हिस्सा होता है। लेकिन अक्सर तेज़ सुबह की भागदौड़ में हम नाश्ते को नजरअंदाज कर देते हैं या जल्दी-जल्दी कुछ भी खा लेते हैं।
अगर आप भी रोज़मर्रा के नाश्ते से ऊब चुके हैं और कुछ हेल्दी और टेस्टी ट्राय करना चाहते हैं, तो पोहा पैनकेक आपके लिए परफेक्ट है।
यह आसान, पौष्टिक और स्वादिष्ट रेसिपी न सिर्फ बड़ों को पसंद आती है, बल्कि बच्चों के लिए भी इसे बनाना और खाना मजेदार होता है। साथ ही, यह आपको पूरे दिन एनर्जेटिक और फोकस्ड बनाए रखता है।
पोहा पैनकेक बनाने की सामग्री
- पोहा – 1 कप
- सूजी – ½ कप
- दही – ½ कप
- प्याज – 1 बारीक कटा हुआ
- टमाटर – 1 छोटा बारीक कटा हुआ
- हरी मिर्च – 1 बारीक कटी हुई
- अदरक का पेस्ट – 1 टीस्पून
- धनिया पत्ती – 2 टेबलस्पून, बारीक कटी हुई
- नमक – स्वादानुसार
- पानी – आवश्यकता अनुसार
- तेल – पैन के लिए
- ईनो/बेकिंग सोडा – ½ टीस्पून (ऑप्शनल)
पोहा पैनकेक बनाने की आसान विधि
सबसे पहले पोहा को अच्छे से धोकर 5 मिनट के लिए अलग रख दें ताकि यह हल्का और सॉफ्ट हो जाए। ध्यान रहे कि यह ज्यादा गीला न हो।
एक बड़े बाउल में नरम पोहा, सूजी और दही डालकर अच्छे से मिलाएं। फिर इसमें प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, अदरक पेस्ट, धनिया और नमक डालें।
थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए स्मूद बैटर बनाएं। ध्यान रखें कि बैटर न बहुत पतला हो और न बहुत गाढ़ा।
अगर आप चाहें तो आधा टीस्पून ईनो या थोड़ा बेकिंग सोडा मिलाएं ताकि पैनकेक हल्का और फूला हुआ बने।
एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और हल्का तेल लगाएं। अब एक कलछी भर बैटर डालकर गोल आकार में फैलाएं।
धीमी आंच पर दोनों तरफ से गोल्डन और क्रिस्पी होने तक पकाएं। इसी तरह बाकी बैटर से पैनकेक तैयार करें।
पोहा पैनकेक को हरी चटनी, टमाटर सॉस या दही के साथ सर्व करें। यह नाश्ते में स्वाद और पौष्टिकता दोनों जोड़ता है।
