Palak Rice Recipe : पालक राइस एक ऐसी डिश है जो स्वाद और पोषण दोनों को साथ लाती है। खासतौर पर उन लोगों के लिए यह बेहतरीन है जो हेल्दी खाने को प्राथमिकता देते हैं, लेकिन समय की कमी के कारण जल्दी कुछ तैयार करना चाहते हैं।
पालक में आयरन, फाइबर, विटामिन A और C भरपूर मात्रा में मौजूद होते हैं, जो शरीर को ऊर्जा और रोग प्रतिरोधक क्षमता प्रदान करते हैं।
जब पालक को बासमती चावल और हल्के मसालों के साथ पकाया जाता है, तो यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक भोजन बन जाता है। पालक राइस, चावल और पालक से बनी एक आसान और पौष्टिक डिश है।
इसे बनाने में प्याज, टमाटर और हल्के मसालों का प्रयोग किया जाता है। यह न केवल स्वाद में बेहतरीन है, बल्कि बच्चों और बड़ों दोनों के लिए हेल्दी विकल्प है। आप इसे लंच या डिनर में दही, रायता या पापड़ के साथ परोस सकते हैं।
सामग्री जो चाहिए
पालक राइस बनाने के लिए इन चीज़ों की जरूरत होगी:
- बासमती चावल – 1 कप
- पालक (कटा हुआ) – 2 कप
- प्याज – 1 (बारीक कटा हुआ)
- टमाटर – 1 (बारीक कटा हुआ)
- अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 चम्मच
- हरी मिर्च – 1-2 (कटी हुई)
- जीरा – ½ चम्मच
- हल्दी – ¼ चम्मच
- धनिया पाउडर – 1 चम्मच
- नमक – स्वाद अनुसार
- तेल या घी – 2 चम्मच
- पानी – 2 कप
पालक राइस कैसे बनाएं
सबसे पहले पालक को अच्छे से धोकर हल्का उबाल लें और मिक्सर में पेस्ट बना लें। एक कढ़ाई में तेल गरम करें और उसमें जीरा डालें। फिर प्याज डालकर सुनहरा भूनें।
इसके बाद अदरक-लहसुन पेस्ट और हरी मिर्च डालें। अब टमाटर, हल्दी, धनिया पाउडर और नमक डालकर मसाला तैयार करें।
इसमें पालक प्यूरी डालें और लगभग 2 मिनट तक पकाएं। फिर इसमें चावल और पानी डालें, ढककर मध्यम आंच पर 10–12 मिनट तक पकाएं। जब चावल पूरी तरह पक जाएं और पानी सूख जाए, गैस बंद कर दें।
पालक राइस को और भी टेस्टी बनाने के लिए आप इसमें मटर, शिमला मिर्च, पनीर या कॉर्न डाल सकते हैं। ऊपर से थोड़ा नींबू रस या घी डालने से इसका स्वाद दोगुना हो जाता है।
यह तरीका इसे बच्चों के लिए और भी आकर्षक बना देता है। पालक राइस को दही, रायता, पापड़, सलाद या किसी हल्के अचार के साथ परोसा जा सकता है।
इसके साथ हल्का मसालेदार या खट्टा रायता इसका स्वाद और बढ़ा देता है। यह कॉम्बिनेशन लंच और डिनर दोनों के लिए परफेक्ट है।
हेल्दी फायदें
पालक राइस आयरन, फाइबर, कैल्शियम और विटामिन से भरपूर होता है। यह बच्चों और बड़ों दोनों के लिए एक पौष्टिक भोजन है।
नियमित रूप से इसे खाने से शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है, पाचन मजबूत होता है और ऊर्जा बनी रहती है।
