Paan Coconut Laddoo : त्योहारों और खास मौकों पर घरों में मिठाई बनाने की परंपरा हमेशा खास रही है।
अगर आप कुछ नया और स्वादिष्ट ट्राई करना चाहते हैं, तो पान कोकोनट लड्डू आपके लिए एक परफेक्ट ऑप्शन है। नारियल और पान का यह अद्भुत मिश्रण बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आता है।
सबसे बड़ी बात यह है कि इसे बनाना बेहद आसान है। आप इसे त्योहारों, पार्टियों या किसी खास अवसर पर डेजर्ट के रूप में सर्व कर सकते हैं।
पान कोकोनट लड्डू बनाने की सामग्री
- 2 कप नारियल बुरादा (कद्दूकस किया हुआ सूखा नारियल)
- 1 कप कंडेंस्ड मिल्क
- 4–5 पान के पत्ते
- 2 बड़े चम्मच गुलकंद
- ½ चम्मच इलायची पाउडर
- 1 बड़ा चम्मच पाउडर शुगर (वैकल्पिक)
- 1 बड़ा चम्मच कटे हुए ड्राई फ्रूट्स (काजू, बादाम, पिस्ता)
- सजावट के लिए चेरी या सिल्वर वर्क
बनाने की विधि
पान के पत्तों को अच्छे से धोकर बारीक काट लें। एक कढ़ाही में नारियल बुरादा हल्की आंच पर 2–3 मिनट तक भूनें।
इसमें कंडेंस्ड मिल्क डालकर अच्छे से मिलाएं। अब इसमें बारीक कटे पान पत्ते, गुलकंद, इलायची पाउडर और ड्राई फ्रूट्स डालें।
मिश्रण को लगातार चलाते रहें ताकि यह नीचे चिपके नहीं।
जब मिश्रण हल्का गाढ़ा हो जाए और लड्डू बनाने लायक हो जाए, तो गैस बंद कर दें और इसे हल्का ठंडा होने दें।
हथेलियों पर थोड़ा सा घी लगाकर छोटे-छोटे लड्डू बनाएं।
तैयार लड्डुओं को नारियल बुरादे में रोल करें और ऊपर से चेरी या सिल्वर वर्क से सजाएं।
इन लड्डुओं को एयरटाइट डिब्बे में स्टोर किया जा सकता है। फ्रिज में 4–5 दिन तक ताजा बने रहते हैं।
डिनर पार्टी या त्योहार पर यह मिठाई मेहमानों के लिए बहुत पसंदीदा साबित होगी।
