Paneer Bhurji Recipe : ढाबा स्टाइल पनीर भुर्जी का नाम सुनते ही किसी के भी मुंह में पानी आ जाता है। लेकिन अक्सर लोग सोचते हैं कि इसे घर पर बनाना मुश्किल है। अब आपको ढाबे तक जाने की जरूरत नहीं।
यह आसान और झटपट बनने वाली रेसिपी आपको सिर्फ कुछ मिनटों में घर पर ढाबा जैसी स्वादिष्ट पनीर भुर्जी बनाने का तरीका बताएगी।
यह रेसिपी न सिर्फ समय बचाती है, बल्कि इसका लाजवाब स्वाद आपके पूरे परिवार का दिल जीत लेगा। तो आइए, बिना देर किए जानते हैं इसे बनाने की आसान विधि।
सामग्री
- 250 ग्राम पनीर (कद्दूकस या क्रम्बल किया हुआ)
- 2 बड़े प्याज (बारीक कटे हुए)
- 2 टमाटर (बारीक कटे हुए)
- 2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
- 1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर
- 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
- 1 टीस्पून धनिया पाउडर
- 1/2 टीस्पून गरम मसाला
- 2 टेबलस्पून तेल या घी
- नमक स्वाद अनुसार
- 2 टेबलस्पून ताजा धनिया (सजाने के लिए)
विधि
एक कड़ाही में तेल गरम करें। इसमें हरी मिर्च और प्याज डालकर सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
कटे हुए टमाटर डालकर 2–3 मिनट तक पकाएं जब तक टमाटर पूरी तरह मुलायम न हो जाए।
हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालकर अच्छे से मिलाएं।
कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें और धीमी आंच पर 3–4 मिनट तक हल्के हाथ से चलाते हुए पकाएं।
अंत में गरम मसाला डालें और ऊपर से ताजा धनिया छिड़ककर सजाएं।
परोसें
गरमागरम पनीर भुर्जी को रोटी, पराठा या ब्रेड के साथ परोसें।
टिप्स
अगर आप इसे और भी ज्यादा स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं, तो ऊपर से थोड़ी सी मक्खन डाल सकते हैं।
पनीर भुर्जी को हल्की धीमी आंच पर पकाने से इसका स्वाद और टेक्सचर दोनों बेहतर रहता है।
ताजी हरी धनिया से सजाने से डिश का रंग और भी आकर्षक बनता है।
