By Ganga 
Palak Paratha : अगर आप रोज़ाना के बोरिंग नाश्ते से बोर हो चुके हैं और कुछ हेल्दी, स्वादिष्ट और बच्चों को भी पसंद आने वाला बनाना चाहते हैं तो पालक पराठा एक शानदार आइडिया है।
यह न सिर्फ जल्दी बन जाता है, बल्कि पौष्टिकता से भरपूर होता है।
पालक पराठा बनाने के लिए जरूरी सामग्री
पालक पराठा बनाने के लिए आपको ज्यादा चीज़ों की जरूरत नहीं पड़ेगी। ताज़ा पालक, गेहूं का आटा और कुछ बेसिक मसाले ही इस स्वादिष्ट पराठे को तैयार करने के लिए काफी हैं।
पालक को अच्छे से धोकर बारीक काट लें या प्यूरी बना लें, फिर बाकी मसालों के साथ इसे आटे में मिला लें। हल्दी, अजवाइन, जीरा, अदरक, लहसुन और हरी मिर्च इसके स्वाद को खास बना देते हैं।
कैसे गूंथें स्वाद से भरा आटा
एक बड़ी परात में गेहूं का आटा लें और उसमें कटा पालक, हल्दी, गरम मसाला और बाकी मसाले डालें। अब थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए आटा मुलायम गूंथ लें।
चाहें तो एक चम्मच घी भी मिला सकते हैं, इससे पराठे और भी कुरकुरे बनेंगे। अब इसे करीब 10-15 मिनट के लिए ढककर रख दें ताकि मसाले अच्छे से आटे में मिल जाएं।
स्वादिष्ट पराठा सेंकने का सही तरीका
गूंथे हुए आटे से छोटी-छोटी लोइयां बनाएं और बेल लें। अब तवा गरम करें और थोड़ा घी या तेल डालकर पराठे को दोनों तरफ से अच्छे से सेंक लें।
जब पराठे दोनों तरफ से सुनहरे हो जाएं तो समझिए तैयार है आपका हेल्दी पालक पराठा।
गरमा-गरम पराठा कैसे करें सर्व
पालक पराठा का मज़ा तब और बढ़ जाता है जब इसे दही, मक्खन या अचार के साथ परोसा जाए। चाहें तो हरी चटनी भी साथ रख सकते हैं।
बच्चे भी इसे बड़े चाव से खा लेते हैं और आपको चिंता नहीं करनी पड़ेगी कि वो हेल्दी खा रहे हैं या नहीं।
पालक पराठा क्यों है सेहत के लिए बेहतर
पालक में आयरन, फाइबर और विटामिन्स भरपूर मात्रा में होते हैं। ये शरीर में खून की कमी को दूर करते हैं, पाचन बेहतर रखते हैं और एनर्जी बढ़ाते हैं।
बच्चों से लेकर बड़ों तक, सबके लिए ये पराठा एक परफेक्ट ऑप्शन है।