Makhana Bhel Puri : व्रत के दौरान अक्सर हम सोच में पड़ जाते हैं कि क्या बनाया जाए जो हल्का भी हो, स्वाद में लाजवाब हो और सेहत के लिए भी फायदेमंद हो।
ऐसे में मखाना भेल पुरी एक परफेक्ट विकल्प है। यह जल्दी बन जाती है, पौष्टिक होती है और लंबे समय तक भूख को कंट्रोल करती है।
मखाना कैल्शियम और प्रोटीन से भरपूर होते हैं, जबकि खीरा रेसिपी में ताजगी और हेल्दी टच जोड़ता है। इसे आप चाय के साथ या दिन में कभी भी स्नैक के रूप में खा सकते हैं।
सामग्री (Ingredients)
- 2 कप मखाना (Phool Makhana)
- 1 उबला हुआ आलू (कटा हुआ)
- 1 छोटा खीरा (बारीक कटा हुआ)
- 1 टमाटर (बारीक कटा हुआ, व्रत में खाएं तो डालें)
- 1 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
- 1 छोटा नींबू
- 2 बड़े चम्मच मूंगफली (भुनी हुई)
- सेंधा नमक स्वादानुसार
- हरी धनिया पत्ती (बारीक कटी हुई)
बनाने की विधि (Method)
सबसे पहले एक पैन में हल्की आंच पर मखानों को ड्राई रोस्ट करें। जब यह कुरकुरे हो जाएं, तो गैस बंद कर दें और ठंडा होने दें।
एक बड़े बाउल में रोस्ट किए हुए मखाने डालें। इसमें उबला आलू, खीरा, टमाटर, हरी मिर्च और मूंगफली डालकर अच्छे से मिला लें।
ऊपर से सेंधा नमक और नींबू का रस डालकर मिलाएं। अंत में हरी धनिया डालकर हल्के हाथ से टॉस करें।
तैयार है क्रिस्पी और हेल्दी मखाना भेल पुरी। इसे तुरंत सर्व करें ताकि मखाने अपनी कुरकुराहट बनाए रखें।
यह रेसिपी न सिर्फ व्रत में, बल्कि रोज़मर्रा के समय में भी एक परफेक्ट ईवनिंग स्नैक है।
पोषण और स्वाद का शानदार कॉम्बिनेशन आपके उपवास को और भी मज़ेदार बना देगा।
