Churmur Chaat Recipe : अगर आप स्ट्रीट फूड के शौकीन हैं और घर पर ही असली देसी तड़के वाला स्वाद चाहते हैं, तो स्ट्रीट स्टाइल चुरमुर चाट आपके लिए परफेक्ट ऑप्शन है।
यह चाट खास बंगाली स्टाइल मसालों और सीक्रेट तरीके से तैयार होती है, जिससे इसका स्वाद किसी भी दूसरी चाट से बिल्कुल अलग होता है।
अब आप भी इसे घर पर आसानी से बना सकते हैं और स्ट्रीट के असली स्वाद का मज़ा ले सकते हैं।
सामग्री
- उबले हुए आलू – 2 मध्यम आकार के
- मुरमुरे (लाई/खिल्ली) – 2 कप
- पापड़ी/गोलगप्पे के टुकड़े – 6-7
- काबुली चना या मटर (उबला हुआ) – ½ कप
- प्याज (बारीक कटा) – 1
- टमाटर (बारीक कटा) – 1
- हरी मिर्च (बारीक कटी) – 1
- हरा धनिया – 2 बड़े चम्मच
- इमली की मीठी चटनी – 3 बड़े चम्मच
- हरी चटनी – 2 बड़े चम्मच
- चाट मसाला – 1 छोटा चम्मच
- भुना जीरा पाउडर – ½ छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – ½ छोटा चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- नींबू का रस – 1 बड़ा चम्मच
- सेव – सजाने के लिए
बनाने की विधि
सबसे पहले एक बड़े बाउल में उबले आलू को मैश कर लें।
इसमें उबला हुआ चना या मटर, प्याज, टमाटर और हरी मिर्च डालकर अच्छे से मिलाएँ।
अब इमली की मीठी चटनी और हरी चटनी डालें और फिर से मिक्स करें।
इसके बाद मुरमुरे और पापड़ी के टुकड़े डालकर हल्के हाथ से मिला लें।
ऊपर से चाट मसाला, भुना जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें।
अब नींबू का रस डालकर हल्के हाथ से फिर से मिलाएँ।
प्लेट में निकालें और ऊपर से सेव और हरे धनिये से सजाकर सर्व करें।
घर पर बने यह चुरमुर चाट आपके दोस्तों और परिवार को भी ज़रूर पसंद आएगा। यह न सिर्फ हल्का और टेस्टी है, बल्कि बनाने में भी बेहद आसान है।
