Diwali Kaju Namkeen : दिवाली का त्योहार सिर्फ रोशनी और मिठाइयों का ही नहीं, बल्कि स्वादिष्ट स्नैक्स का भी त्योहार है।
अक्सर लोग मिठाई बनाने में ही अपना ध्यान लगा देते हैं, लेकिन अगर आप अपने मेहमानों के लिए कुछ नमकीन तैयार करना चाहते हैं, तो काजू नमकीन एक बेहतरीन विकल्प है।
यह न सिर्फ जल्दी बन जाता है, बल्कि इसे बनाने में बहुत कम तेल की जरूरत पड़ती है और आप इसे लंबे समय तक स्टोर भी कर सकते हैं।
चाहे आप चाय के साथ सर्व करना चाहते हों या दिवाली पर छोटा सा गेट-टु-गेदर रख रहे हों, काजू नमकीन हर मौके पर अपने स्वाद और क्रंची टेक्सचर के कारण सबको पसंद आता है।
आइए जानते हैं इसे बनाने की आसान विधि।
काजू नमकीन बनाने की सामग्री
- काजू – 1 कप
- तेल – 1 चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – ½ चम्मच
- हल्दी पाउडर – ¼ चम्मच
- धनिया पाउडर – ½ चम्मच
- चाट मसाला – ½ चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- काली मिर्च पाउडर – ½ चम्मच
काजू नमकीन बनाने की विधि
सबसे पहले एक कटोरी में लाल मिर्च, हल्दी, धनिया पाउडर, काली मिर्च, चाट मसाला और नमक डालकर अच्छे से मिला लें। यह मसाले का मिश्रण काजू में स्वाद का जादू भर देगा।
अब कड़ाही को हल्की आंच पर गर्म करें और उसमें काजू डालकर सुनहरा होने तक भूनें। ध्यान रखें कि काजू जल न जाए। भूनने के बाद काजू को अलग रख दें।
उसी कड़ाही में तेल डालें और तैयार मसाले को काजू के साथ मिलाएं। अच्छे से मिला लें ताकि मसाले हर काजू पर अच्छे से लग जाएँ।
गैस बंद करके काजू को ठंडा होने दें। ठंडा होने के बाद इसे एयरटाइट डिब्बे में भरकर रख दें।
कितने समय में तैयार होगा?
काजू नमकीन को घर पर सिर्फ 15-20 मिनट में तैयार किया जा सकता है। यह तेज़ और आसान रेसिपी दिवाली जैसे त्योहार के लिए परफेक्ट है।
मसालों में बदलाव संभव है
अगर आप चाहते हैं कि काजू नमकीन में अलग फ्लेवर आए, तो आप अपने टेस्ट के हिसाब से और मसाले भी डाल सकते हैं। जैसे जीरा पाउडर, गरम मसाला या हींग थोड़ी मात्रा में डालकर इसे और भी स्वादिष्ट बना सकते हैं।
काजू से और क्या बनाया जा सकता है?
काजू केवल नमकीन में ही नहीं, बल्कि मिठाई और करी में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। आप काजू से काजू कतली, काजू करी या किसी भी डेज़र्ट को बना सकते हैं। यह हेल्दी फैट्स और प्रोटीन का भी अच्छा स्रोत है।
कुल मिलाकर, दिवाली पर काजू नमकीन बनाना न सिर्फ आसान है बल्कि यह हर मेहमान के चेहरे पर मुस्कान भी ला सकता है। इसे बनाएं, सर्व करें और अपने त्योहार के पल को और भी खास बनाएं।
