Health Tips : फ्रिज हमारे घर का एक अहम हिस्सा है, चाहे सर्दियां हों या गर्मियां। यह खाने को स्टोर करने और उसे ताजा रखने में हमारी बहुत मदद करता है। कई बार घर में खाना ज्यादा बन जाता है या किसी वजह से बच जाता है, तो हम उसे फ्रिज में रख देते हैं ताकि बाद में इस्तेमाल कर सकें। लेकिन क्या फ्रिज में रखा खाना सचमुच लंबे समय तक सुरक्षित रहता है?
इसका जवाब है नहीं। एक्सपर्ट्स का कहना है कि फ्रिज में खाना ज्यादा देर तक स्टोर करना आपकी सेहत को नुकसान पहुंचा सकता है। आइए, हम आपको कुछ रोजमर्रा के खाने और उन्हें सही तरीके से स्टोर करने की जानकारी देते हैं।
गूंथे हुए आटे को कितने समय तक रखें
कई लोग एक साथ ढेर सारा आटा गूंथकर फ्रिज में रख देते हैं और सुबह-शाम उसी से रोटियां बनाते हैं। लेकिन यह आदत सेहत के लिए ठीक नहीं है। फ्रिज में लंबे समय तक रखा आटा हानिकारक हो सकता है।
अगर आप सुबह आटा गूंथकर फ्रिज में रखते हैं, तो इसे शाम तक इस्तेमाल कर लेना ठीक है। मगर 2-3 दिन पुराना आटा बिल्कुल न खाएं। इसमें बैक्टीरिया पनपने लगते हैं, जो पेट में कब्ज या एसिडिटी जैसी परेशानियां पैदा कर सकते हैं।
पके चावल को फ्रिज में कितनी देर रखें
पके हुए चावल को भी फ्रिज में ज्यादा समय तक स्टोर करना सही नहीं है। अगर चावल लंबे वक्त तक फ्रिज में रहें, तो उनमें बैक्टीरिया पनपने लगते हैं, जो पेट के लिए नुकसानदायक होते हैं।
एक्सपर्ट्स के मुताबिक, पके चावल को फ्रिज में सिर्फ एक दिन तक ही रखना सुरक्षित है। इससे ज्यादा वक्त तक रखने पर अपच की समस्या हो सकती है।
पकी हुई दाल को कितने दिन स्टोर करें
पकी हुई दाल को फ्रिज में दो दिन से ज्यादा रखना सेहत के लिए ठीक नहीं है। ज्यादा समय तक स्टोर करने से इसके पोषक तत्व खत्म हो जाते हैं और यह नुकसान पहुंचाने लगती है।
लंबे समय तक फ्रिज में रखी दाल खाने से अपच, कब्ज या एसिडिटी जैसी दिक्कतें हो सकती हैं। इसलिए इसे जल्दी इस्तेमाल कर लेना बेहतर है।
पकी सब्जियों को सही तरीके से स्टोर करें
पकी हुई सब्जियों को फ्रिज में चार से पांच घंटे से ज्यादा नहीं रखना चाहिए। खासकर मसालेदार सब्जियों को तो इससे भी कम समय के लिए स्टोर करें।
ज्यादा देर तक फ्रिज में रखने से सब्जियों का स्वाद बिगड़ जाता है और ये सेहत को भी नुकसान पहुंचा सकती हैं। ताजी सब्जियों का मजा लेने के लिए इन्हें जल्दी खा लें।
फ्रिज में खाना स्टोर करने के लिए ये बातें रखें ध्यान
फ्रिज में खाना रखने से पहले कुछ बातों का ख्याल रखना बहुत जरूरी है। सबसे पहले, फ्रिज को साफ रखें, क्योंकि गंदगी में बैक्टीरिया पनपते हैं जो खाने को खराब कर सकते हैं।
दूसरा, फ्रिज में एक साथ बहुत सारा खाना न भरें, वरना हवा पास होने की जगह नहीं बचती और बैक्टीरिया तेजी से बढ़ते हैं।
खाना बनाने के एक-दो घंटे बाद ही इसे फ्रिज में रख दें। जब निकालें, तो गर्म करके ही खाएं। फ्रिज का तापमान 2 से 3 डिग्री के बीच रखें, ताकि खाना सुरक्षित रहे।