Homemade Amla Jam : आंवला, जिसे हम आमतौर पर खट्टा फल मानते हैं, बच्चों के लिए स्वाद में थोड़ा चुनौतीपूर्ण हो सकता है। लेकिन अगर इसे जैम के रूप में परोसा जाए तो इसका खट्टा-मीठा स्वाद बच्चों को बेहद पसंद आता है।
आज हम आपको घर पर आसानी से बनने वाली आंवला जैम की रेसिपी बताएंगे, जो न सिर्फ स्वाद में लाजवाब है, बल्कि बच्चों के स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद है।
घर पर बने आंवला जैम में किसी भी प्रकार के केमिकल या प्रिज़र्वेटिव का इस्तेमाल नहीं होता। इसलिए यह जैम पूरी तरह से सुरक्षित और हेल्दी है।
आप इसे ब्रेड, पराठे या टोस्ट पर लगा सकते हैं और बच्चों को इसका स्वाद चखाने के साथ ही उन्हें आंवले के पोषण से भी जोड़ सकते हैं।
घर पर आंवला जैम बनाने के लिए सामग्री
- आंवला – 1 किलो
- चीनी या गुड़ – 750 ग्राम
- पानी – 1 कप
- नींबू का रस – 2 चम्मच
- इलायची पाउडर – 1 चम्मच
सभी सामग्री आसानी से आपके रसोई में उपलब्ध होती है और यह रेसिपी बिल्कुल सरल है।
आंवला जैम बनाने की आसान विधि
सबसे पहले आंवलों को अच्छे से धो लें और उनके बीज निकाल दें। बीज हटाने के बाद आंवलों को एक पैन में डालकर पानी के साथ नरम होने तक उबालें।
जब आंवले पूरी तरह से नरम हो जाएं, तो उन्हें ठंडा करके मिक्सी में पीस लें ताकि एक स्मूथ पेस्ट तैयार हो जाए।
इस पेस्ट को फिर पैन में डालें और उसमें चीनी मिलाएं। अब इसे धीमी आंच पर पकाएं और लगातार चलाते रहें। धीरे-धीरे जैम गाढ़ा और चमकदार होने लगेगा।
जैसे ही यह तैयार हो जाए, इसमें नींबू का रस और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं और गैस बंद कर दें।
जैम को पूरी तरह ठंडा होने दें और फिर इसे साफ, सूखे जार में भरें। आपका घर पर बना स्वादिष्ट और हेल्दी आंवला जैम अब तैयार है।
क्यों है बच्चों के लिए फायदेमंद?
आंवला जैम न सिर्फ बच्चों को पसंद आएगा बल्कि यह उनकी सेहत के लिए भी बेहद लाभकारी है। आंवले में विटामिन C, एंटीऑक्सिडेंट्स और मिनरल्स भरपूर मात्रा में होते हैं, जो बच्चों की रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने में मदद करते हैं।
साथ ही घर पर बनने वाला जैम केमिकल फ्री होता है, जिससे यह सुरक्षित और पौष्टिक विकल्प बन जाता है।
खाने के अलग-अलग तरीके
बच्चों को आंवला जैम खिलाने का मजेदार तरीका यह है कि इसे सिर्फ ब्रेड या टोस्ट पर ही न लगाएं, बल्कि आप इसे पराठे के साथ भी परोस सकते हैं।
इसके खट्टा-मीठे स्वाद के कारण बच्चे इसे बड़े चाव से खाएंगे। यह जैम स्नैक्स, नाश्ते और बच्चों के पार्टी टेबल पर भी खूब पसंद किया जाता है।
घर का बना आंवला जैम स्वाद में लाजवाब, सेहत में फायदेमंद और बच्चों के लिए पूरी तरह सुरक्षित है। यह रेसिपी न केवल आसान है बल्कि बच्चों की सेहत और पोषण का भी ख्याल रखती है।
