Homemade Coconut Milk : आजकल सेहत के प्रति जागरूक लोगों में कोकोनट मिल्क (Coconut Milk) का ट्रेंड तेजी से बढ़ रहा है।
इसका इस्तेमाल स्मूदी, करी, शेक और आइसक्रीम जैसी कई रेसिपीज़ में किया जाता है। लेकिन मार्केट से मिलने वाले पैक्ड कोकोनट मिल्क में कई बार प्रिज़रवेटिव और एडिटिव्स मिलाए जाते हैं, जो हेल्थ के लिए अच्छे नहीं होते।
ऐसे में अगर आप भी चाहते हैं कि आपके खाने में स्वाद के साथ सेहत का भी पूरा ध्यान रहे, तो घर पर बना नारियल का दूध एक परफेक्ट ऑप्शन है।
नारियल के दूध के फायदे
नारियल का दूध सिर्फ स्वाद ही नहीं बढ़ाता, बल्कि यह सेहत के लिए भी बेहद फायदेमंद है।
इसमें पाए जाने वाले विटामिन C, E, आयरन, कैल्शियम और मैग्नीशियम हमारे शरीर को पोषण देते हैं और इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाते हैं। इसके अलावा, यह स्किन और बालों के लिए भी बहुत अच्छा माना जाता है।
घर पर ऐसे बनाएं शुद्ध कोकोनट मिल्क
घर पर कोकोनट मिल्क बनाना बहुत ही आसान है और इसके लिए बस दो चीजों की जरूरत होती है—ताजा नारियल और गुनगुना पानी। आइए जानते हैं इसका आसान तरीका।
ज़रूरी सामग्री
- ताज़ा नारियल – 2 से 3 (कद्दूकस किया हुआ)
- गुनगुना पानी – 2 कप
बनाने की विधि
सबसे पहले ताजे नारियल को बारीक कद्दूकस कर लें। अब एक मिक्सर जार में कद्दूकस किया हुआ नारियल और गुनगुना पानी डालें। 2–3 मिनट तक अच्छे से ग्राइंड करें, जब तक मिश्रण क्रीमी न हो जाए।
अब इस मिश्रण को मलमल के कपड़े या बारीक छलनी से छान लें। धीरे-धीरे निचोड़ते हुए सारा दूध निकाल लें।
जो दूध निकलेगा वही आपका फ्रेश और प्योर कोकोनट मिल्क है। अगर आप चाहें तो इसमें थोड़ा सा शहद या गुड़ मिलाकर इसे ड्रिंक की तरह भी पी सकते हैं।
स्टोरेज टिप्स
तैयार दूध को ग्लास की बोतल में भरकर फ्रिज में रखें। इसे 2 से 3 दिन तक इस्तेमाल किया जा सकता है।
अगर ज्यादा समय तक स्टोर करना चाहते हैं तो इसे आइस क्यूब ट्रे में डालकर फ्रीज़ करें।
किस-किस में करें इस्तेमाल
- स्मूदी और शेक में
- करी और सूप में
- आइसक्रीम या डेजर्ट में
- कॉफी के लिए डेयरी-फ्री विकल्प के रूप में
घर पर बना नारियल का दूध न सिर्फ स्वादिष्ट होता है बल्कि 100% नेचुरल और केमिकल-फ्री भी होता है। तो अगली बार मार्केट से पैक्ड कोकोनट मिल्क लेने से पहले एक बार खुद बनाकर ज़रूर देखें।
