Homemade Mini Pizza : घर पर बने पिज्जा का स्वाद ही कुछ अलग होता है। जब बच्चे बाहर का फास्ट फूड खाने की ज़िद करें, तो क्यों न उन्हें घर पर ही हेल्दी और टेस्टी मिनी पिज्जा बनाकर खिलाया जाए?
सबसे खास बात ये है कि इस रेसिपी में ओवन की कोई जरूरत नहीं पड़ती। सिर्फ तवे पर बनकर तैयार हो जाता है यह सॉफ्ट और चीजी मिनी पिज्जा, जिसे देखकर बच्चे खुश हो जाएंगे।
मिनी पिज्जा बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
- मैदा – 1 कप
- यीस्ट – ½ चम्मच
- चीनी – ½ चम्मच
- नमक – ½ चम्मच
- तेल – 1 चम्मच
- गुनगुना पानी – आवश्यकतानुसार
- पिज्जा सॉस – 3-4 चम्मच
- शिमला मिर्च (हरी, लाल, पीली) – बारीक कटी हुई
- प्याज – बारीक कटा
- टमाटर – बारीक कटा
- कॉर्न – 2 चम्मच (उबला हुआ)
- चीज़ – स्वादानुसार
- ऑरेगैनो – ½ टीस्पून
- चिली फ्लेक्स – ½ टीस्पून
- नमक – स्वादानुसार
- तेल या बटर – जरूरत अनुसार
बिना ओवन के मिनी पिज्जा बनाने की आसान विधि
अगर आप ब्रेड या बन का इस्तेमाल कर रहे हैं, तो यह स्टेप छोड़ सकते हैं। अन्यथा, एक बाउल में गुनगुने पानी में यीस्ट और चीनी डालकर 10 मिनट तक एक्टिव होने दें।
अब इसमें मैदा, नमक और तेल डालकर मुलायम आटा गूंथ लें। इसे ढककर करीब 1 घंटे के लिए रख दें ताकि आटा फूल जाए।
अब छोटे-छोटे गोले बनाकर बेल लें और मिनी आकार का बेस तैयार करें। तवा धीमी आंच पर गर्म करें। तैयार बेस या ब्रेड पर थोड़ा बटर लगाएं, फिर पिज्जा सॉस की लेयर फैलाएं।
अब इसके ऊपर प्याज, शिमला मिर्च, टमाटर और उबले कॉर्न डालें। ऊपर से मनभरकर चीज़ डालें। अंत में ऑरेगैनो और चिली फ्लेक्स छिड़कें ताकि खुशबू और स्वाद दोनों बढ़ जाएं।
अब गरम तवे पर एक स्टैंड या प्लेट रखें। उसके ऊपर तैयार मिनी पिज्जा रखें और ढक्कन से ढक दें। इसे धीमी आंच पर 10-12 मिनट तक पकाएं, जब तक चीज़ पिघल न जाए और बेस हल्का सुनहरा न दिखने लगे।
आपका बिना ओवन वाला मिनी पिज्जा अब तैयार है। इसे टोमैटो सॉस या मेयोनेज़ के साथ गर्मागर्म परोसें। यह रेसिपी बच्चों के टिफिन, जन्मदिन पार्टी या शाम की स्नैक टाइम के लिए परफेक्ट है।
टिप्स
चाहें तो इसमें मशरूम, ऑलिव या पनीर भी डाल सकते हैं। चीज़ ग्रेट करते समय ध्यान दें कि वह कमरे के तापमान पर हो, ताकि जल्दी पिघल जाए।
आटा बहुत टाइट न गूंथें, वरना बेस सख्त हो सकता है। घर का बना पिज्जा बच्चों के लिए ज्यादा हेल्दी और हाइजीनिक होता है।
बाहर के फूड में मौजूद ज्यादा तेल और प्रिज़र्वेटिव से बचाव होता है। आप अपनी पसंद के टॉपिंग्स डाल सकते हैं यानी स्वाद और सेहत, दोनों आपके कंट्रोल में।
