Indian Spicy Recipe : अगर आप तीखा और मसालेदार खाने के शौकीन हैं, तो यह रेसिपी आपके लिए खास है। लाल मिर्च का देशी सब्जी वाला आचार इतनी आसानी से बन जाता है कि आप इसे बनाने के बाद पकौड़ों का नाम भी भूल जाएंगे।
इस आचार में साबुत लाल मिर्च का उपयोग किया जाता है, जिससे इसका स्वाद और भी गहरा और लाजवाब बनता है।
चाहे आप चाय के साथ स्नैक्स का मजा लेना चाहते हों या किसी खास खाने के लिए कुछ नया ट्राय करना चाहते हों, यह आचार हर अवसर पर आपकी प्लेट की शान बढ़ा देगा।
हरी मिर्च की तुलना में लाल मिर्च स्वाद में तीखी होने के साथ सेहत के लिए भी फायदेमंद है।
बनाने की सामग्री
- लाल मिर्च – 10-12 साबुत
- बेसन – 1 कप
- घी – 2 बड़े चम्मच
- तेल – तलने के लिए
- मसाले – हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, नमक – स्वादानुसार
- लहसुन-अदरक पेस्ट – 1 चम्मच (वैकल्पिक)
बनाने की विधि
लाल मिर्च तैयार करें: सबसे पहले बाजार से ताजी लाल मिर्च लाएं। इसे अच्छी तरह धोकर लंबाई में काट लें। एक पैन में घी डालें और बेसन डालकर हल्का ब्राउन होने तक भूनें।
जब बेसन हल्का-सा भूरा हो जाए, उसमें सभी मसाले डालें। चाहें तो लहसुन और अदरक का पेस्ट भी मिला सकते हैं। इसे अच्छी तरह मिलाकर गैस से उतार लें और ठंडा होने दें।
ठंडा होने के बाद यह मिश्रण लाल मिर्च में भर दें। एक पैन में तेल गरम करें और मिर्च को हल्का फ्राई कर लें। यह बेसनी लाल मिर्च पराठे या रोटी के साथ सर्व करें।
इस आचार का स्वाद मसालेदार होने के साथ ही संतुलित होता है, जो हर किसी की पसंद बन सकता है। इसे बनाकर आप अपने खाने में नयापन और ताजगी ला सकते हैं।
