Kabuli Chana Salad : अगर आप भी हेल्दी खाने के शौकीन हैं और कुछ ऐसा चाहते हैं जो स्वादिष्ट भी हो और पेट को हल्का भी रखे, तो काबुली चना सलाद आपके लिए एक परफेक्ट ऑप्शन है।
ये सलाद न सिर्फ प्रोटीन से भरपूर है, बल्कि इसमें फाइबर और विटामिन की भी भरपूर मात्रा होती है। चाहे ऑफिस लंच हो, शाम का स्नैक टाइम या हल्का डिनर ये डिश हर मौके के लिए बेस्ट है।
इसे बनाना बेहद आसान है और स्वाद में इतना जबरदस्त कि खाने के बाद बार-बार बनाने का मन करेगा।
काबुली चना सलाद क्यों है इतना खास?
काबुली चना सलाद का सबसे बड़ा फायदा ये है कि इसमें आपको हेल्थ और टेस्ट दोनों का सही कॉम्बिनेशन मिलता है।
चना प्रोटीन, फाइबर और आयरन का बेहतरीन स्रोत है, जो आपको एनर्जी देने के साथ-साथ लंबे समय तक फुल रखता है।
अगर आप वेट लॉस डाइट पर हैं या फिटनेस फ्रीक हैं तो ये सलाद आपके लिए एक आइडियल ऑप्शन है।
काबुली चना सलाद बनाने के लिए जरूरी सामग्री
- उबले हुए काबुली चने – 1 कप
- खीरा – 1 (छोटे टुकड़ों में कटा हुआ)
- टमाटर – 1 (बारीक कटा हुआ)
- हरी मिर्च – 1 (बारीक कटी हुई)
- हरा धनिया – 2 बड़े चम्मच (बारीक कटा हुआ)
- नींबू का रस – 1 बड़ा चम्मच
- भुना जीरा पाउडर – आधा चम्मच
- काली मिर्च पाउडर – एक चौथाई चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
बनाने की विधि
सबसे पहले काबुली चने को 6-7 घंटे या रातभर पानी में भिगो दें। सुबह इसे प्रेशर कुकर में उबाल लें, ताकि ये नरम हो जाएं लेकिन टूटें नहीं।
एक बड़े बाउल में उबले हुए चने डालें। इसमें बारीक कटे खीरे, टमाटर, प्याज (अगर पसंद हो) और हरी मिर्च डालें।
अब इसमें नमक, भुना जीरा पाउडर, काली मिर्च पाउडर और नींबू का रस मिलाएं।
सबको अच्छे से मिक्स करें ताकि सारे फ्लेवर्स एक-दूसरे में घुल जाएं।
ऊपर से ताजा हरा धनिया डालें और दोबारा हल्का सा मिक्स करें।
बस! आपका क्रंची, फ्रेश और फ्लेवरफुल काबुली चना सलाद तैयार है। इसे तुरंत परोसें या कुछ देर फ्रिज में रखकर ठंडा-ठंडा सर्व करें — स्वाद दोगुना लगने लगेगा।
हेल्दी ट्विस्ट के लिए कुछ एक्स्ट्रा आइडिया
चाहें तो इसमें कुछ अनार के दाने डाल सकते हैं, इससे स्वाद और भी ताजा लगेगा।
जो लोग स्पाइसी फूड पसंद करते हैं, वे इसमें थोड़ा चाट मसाला या लाल मिर्च पाउडर डाल सकते हैं।
इसे ग्रीक योगर्ट या मिंट ड्रेसिंग के साथ भी सर्व किया जा सकता है।
वेट लॉस के लिए इसे ओट्स या स्प्राउट्स के साथ मिक्स करें, यह और ज्यादा फाइबर रिच बन जाएगा।
फायदे
- दिल की सेहत के लिए अच्छा
- डाइजेशन को मजबूत करता है
- ब्लड शुगर लेवल को बैलेंस में रखता है
- वेट लॉस में मददगार
- एनर्जी बूस्टर
सर्व करने का तरीका
इसे आप ब्रेकफास्ट, लंच या डिनर के साथ साइड डिश के रूप में भी खा सकते हैं। गर्मी के मौसम में ठंडा सलाद बेहद रिफ्रेशिंग लगता है।
अगर आप रोज़ाना कुछ हेल्दी लेकिन टेस्टी खाने की तलाश में रहते हैं, तो काबुली चना सलाद एक ऐसा ऑप्शन है जो कभी निराश नहीं करेगा।
इसमें कम मेहनत, कम समय और ढेर सारा स्वाद यही इस रेसिपी की खासियत है।
