Roasted Peanut : अगर आप चाय या कॉफी के साथ हल्का और टेस्टी स्नैक लेना चाहते हैं, तो ब्लैक पेपर और नींबू फ्लेवर वाले रोस्टेड पीनट आपके लिए परफेक्ट ऑप्शन हैं।
मूंगफली (Peanuts) में प्रोटीन और फाइबर भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं, जो शरीर को एनर्जी देते हैं और लंबे समय तक भूख को कंट्रोल में रखते हैं।
आज हम आपको बताएंगे इसे बनाने की सरल और झटपट रेसिपी।
सामग्री (Ingredients)
- कच्ची मूंगफली – 2 कप (जरूरत के हिसाब से बढ़ा सकते हैं)
- काला नमक – ½ चम्मच
- काली मिर्च पाउडर – 1 चम्मच
- नींबू का रस – 1 बड़ा चम्मच
- तेल – 1 छोटा चम्मच
- चाट मसाला – ½ चम्मच (ऑप्शनल)
रोस्टेड पीनट बनाने की विधि (Method)
सबसे पहले एक पैन को मध्यम आंच पर गर्म करें। इसमें मूंगफली डालें और लगातार चलाते हुए 8-10 मिनट तक ड्राई रोस्ट करें। मूंगफली हल्की सुनहरी और कुरकुरी हो जाए, तो गैस बंद कर दें।
मूंगफली को प्लेट में निकालकर ठंडा होने दें, ताकि उनका स्वाद और क्रंच बरकरार रहे। एक बाउल में नींबू का रस, तेल, काली मिर्च पाउडर, काला नमक और चाट मसाला डालकर अच्छी तरह मिक्स करें।
ठंडी हुई मूंगफली को मसाले वाले बाउल में डालें और अच्छे से टॉस करें, ताकि हर दाने पर मसाला अच्छी तरह लग जाए।
अगर आप मूंगफली को और ज्यादा क्रिस्पी पसंद करते हैं, तो इन्हें दोबारा हल्का सा रोस्ट करें या ओवन में 5 मिनट तक बेक करें।
तैयार ब्लैक पेपर और नींबू फ्लेवर वाले रोस्टेड पीनट को चाय या कॉफी के साथ स्नैक के रूप में सर्व करें।
आप इन्हें एयरटाइट कंटेनर में 10-15 दिन तक स्टोर भी कर सकते हैं।
स्टोर करने से पहले कुछ टिप्स
नींबू का रस डालने के बाद मूंगफली को तुरंत स्टोर न करें, पहले ठंडा होने दें।
फ्लेवर बढ़ाने के लिए आप गार्लिक पाउडर या थोड़ा लाल मिर्च पाउडर भी डाल सकते हैं।
मूंगफली भूनने के सही तरीके
मूंगफली को मध्यम आंच पर ड्राई रोस्ट करना सबसे अच्छा है।
लगातार चलाते रहें, ताकि दाने जलें नहीं और सभी दाने समान रूप से कुरकुरे बनें।
रोस्टेड मूंगफली में मुख्य सामग्री
- कच्ची मूंगफली
- काला नमक
- काली मिर्च
- नींबू का रस
- तेल
- (स्वाद बढ़ाने के लिए चाट मसाला या लाल मिर्च पाउडर)
डार्क रोस्टेड मूंगफली कैसे बनाएं
मूंगफली को थोड़ी देर धीमी आंच पर लंबा भूनें। इससे मूंगफली गहरी रंगत की और ज्यादा क्रिस्पी हो जाती है।
