Mushroom Broccoli Soup Recipe : हम सभी जानते हैं कि मशरूम और ब्रोकली सेहत के लिए कितने फायदेमंद होते हैं। ये दोनों ही पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं और शरीर को जरूरी प्रोटीन, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट्स देते हैं।
अगर आप भी अपनी डाइट में कुछ हेल्दी और टेस्टी शामिल करना चाहते हैं, तो यह मशरूम ब्रोकली सूप आपके लिए परफेक्ट रहेगा।
यह सूप न केवल आपके इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाएगा, बल्कि वजन घटाने और पाचन तंत्र को बेहतर करने में भी मदद करेगा। सबसे खास बात यह है कि इसे बनाना बेहद आसान है और आप इसे रोजाना अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं।
मशरूम ब्रोकली सूप बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
अगर आप इस सूप को घर पर बनाना चाहते हैं, तो इसके लिए आपको कुछ आसान और हेल्दी सामग्रियों की जरूरत होगी।
- ब्रोकली – 1 मध्यम आकार की
- मशरूम – 1 कप (बारीक कटे हुए)
- जीरा – 1 टीस्पून (हल्का दरदरा पिसा हुआ)
- काली मिर्च पाउडर – 1-2 टीस्पून
- क्रीम – 2 टेबलस्पून
- हरा धनिया – 2 टेबलस्पून (बारीक कटा हुआ)
- तेल – 1 चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
मशरूम ब्रोकली सूप बनाने की विधि
ब्रोकली और मशरूम को अच्छे से धो लें
सबसे पहले ब्रोकली और मशरूम को अच्छे से धोकर साफ कर लें, ताकि कोई भी गंदगी न रहे। फिर ब्रोकली को छोटे टुकड़ों में काट लें और मशरूम को भी बारीक काट लें।
मसालों को हल्का भूनें
अब एक प्रेशर कुकर लें और उसमें 1 चम्मच तेल डालकर धीमी आंच पर गर्म करें। जब तेल हल्का गर्म हो जाए, तो उसमें दरदरा पिसा जीरा और काली मिर्च पाउडर डालें। इसे 30 सेकंड तक भूनें ताकि मसालों की खुशबू अच्छे से आ जाए।
सब्जियों को पकाएं
अब इसमें कटी हुई ब्रोकली डालें और इसे हल्का फ्राई करें। करीब 1 मिनट तक ब्रोकली को भूनें, ताकि वह हल्की क्रिस्पी हो जाए। फिर इसमें मशरूम डालें और 2 मिनट तक पकाएं।
पानी डालकर उबालें
जब सब्जियां हल्की पक जाएं, तो इसमें 2 कप पानी डाल दें। अब इसे 1 मिनट तक अच्छे से उबालें, ताकि सब्जियां सूप में अच्छे से मिल जाएं और इसका फ्लेवर बढ़ जाए।
क्रीम और धनिया से गार्निश करें
अंत में, इसमें 2 टेबलस्पून क्रीम डालें और हल्के हाथों से मिक्स करें। गैस बंद करने के बाद इसे हरा धनिया से गार्निश करें और गरमा-गरम सर्व करें!