Oil Free Potato Chips : आजकल मार्केट में मिलने वाले तले हुए चिप्स स्वाद में तो लाजवाब होते हैं, लेकिन स्वास्थ्य की दृष्टि से ये बिलकुल अच्छे नहीं हैं। इनमें बहुत ज्यादा तेल और प्रिज़र्वेटिव्स होते हैं, जो लंबे समय में हमारी सेहत के लिए हानिकारक साबित हो सकते हैं।
अगर आप भी हेल्दी स्नैक्स की तलाश में हैं और कुछ हल्का, स्वादिष्ट और घर पर बनाने में आसान बनाना चाहते हैं, तो ऑयल-फ्री आलू चिप्स आपके लिए परफेक्ट ऑप्शन हैं। आइए जानते हैं इसे बनाने का आसान तरीका।
ऑयल-फ्री आलू चिप्स के लिए सामग्री
- आलू – 2-3 मध्यम आकार के
- नमक – स्वाद अनुसार
- काली मिर्च पाउडर – ½ छोटी चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – ¼ छोटी चम्मच
- हल्का नींबू का रस – 1 छोटी चम्मच
टिप : अगर आप और भी फ्लेवर चाहते हैं, तो थोड़ी सूखी हर्ब्स जैसे ओरेगैनो या थाइम भी डाल सकते हैं।
ऑयल-फ्री आलू चिप्स बनाने की आसान विधि
सबसे पहले आलू को अच्छे से धोकर छील लें। फिर इसे पतले स्लाइस में काटें। पतले स्लाइस चिप्स को क्रिस्पी बनाने में मदद करेंगे।
कटे हुए आलू स्लाइस को ठंडे पानी में 10-15 मिनट भिगो दें। इससे आलू का अतिरिक्त स्टार्च निकल जाएगा और चिप्स और क्रिस्पी बनेंगे।
स्लाइस को अच्छे से साफ कपड़े या पेपर टॉवल से सुखा लें। यह स्टेप जरूरी है क्योंकि गीले स्लाइस एयर फ्रायर में क्रिस्पी नहीं बनते।
अब आलू स्लाइस पर हल्का नमक, काली मिर्च और लाल मिर्च पाउडर छिड़कें। स्वाद बढ़ाने के लिए थोड़ी नींबू का रस भी डाल सकते हैं।
एयर फ्रायर को 180°C पर प्रीहीट करें। तैयार आलू स्लाइस को बास्केट में रखें और 10 मिनट तक पकाएं, बीच में हल्का हिलाएं।
तैयार क्रिस्पी ऑयल-फ्री आलू चिप्स को ठंडा होने दें और फिर सर्व करें। ये चिप्स बच्चों और बड़ों, सभी के लिए हेल्दी और टेस्टी स्नैक हैं।
हेल्दी टिप्स
आप चाहें तो इसमें हल्का पनीर पाउडर या हर्ब पाउडर डालकर अलग फ्लेवर भी ट्राई कर सकते हैं। एयर फ्रायर न होने पर ओवन में भी इसे 200°C पर 12-15 मिनट तक बेक किया जा सकता है।
पूरी तरह क्रिस्पी बनाने के लिए स्लाइस जितने पतले होंगे, उतना ही अच्छा रिज़ल्ट मिलेगा।
