Oats Cookies : आजकल हर कोई हेल्दी स्नैकिंग की तरफ शिफ्ट हो रहा है। अगर आप भी चाय के साथ कुछ टेस्टी और गिल्ट-फ्री खाना चाहते हैं, तो घर पर बनी ओट्स कुकीज एकदम परफेक्ट चॉइस है।
इसमें न तो मैदे का इस्तेमाल होता है, न ही मक्खन का, और फिर भी इसका स्वाद किसी मार्केट वाली कुकी से कम नहीं लगता। सबसे खास बात यह है कि इसे बनाने के लिए आपको ओवन की भी जरूरत नहीं पड़ेगी।
बस थोड़ी सी मेहनत और कुछ बेसिक सामग्री से आप बना सकते हैं बेहद स्वादिष्ट और हेल्दी ओट्स कुकीज, जो बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आएगी।
ओट्स कुकीज बनाने के लिए जरूरी सामग्री
- ओट्स (Oats) – 1 कप
- ब्राउन शुगर (Brown Sugar) – ¼ कप
- देसी घी – 1 छोटा चम्मच
- बेसन – ¾ कप
- बेकिंग सोडा – ½ छोटा चम्मच
- बेकिंग पाउडर – ½ छोटा चम्मच
- नमक – ¼ छोटा चम्मच
- चॉकलेट चिप्स – 3 चम्मच
- किशमिश या सूखे मेवे – 3 चम्मच
- दूध – ¼ कप
आप चाहें तो इसमें बादाम, काजू या अखरोट जैसे ड्राई फ्रूट्स भी मिला सकते हैं। इससे कुकीज का स्वाद और भी बढ़ जाता है।
ओट्स कुकीज बनाने की आसान विधि
सबसे पहले एक गहरे बाउल में ब्राउन शुगर और देसी घी डालें। व्हिस्कर या हैंड बीटर की मदद से 4–5 मिनट तक फेंटें जब तक मिश्रण हल्का और क्रीमी न हो जाए।
इससे कुकीज कुरकुरी और परफेक्ट टेक्सचर वाली बनेंगी। अब इसमें छन्नी से बेसन, बेकिंग सोडा, बेकिंग पाउडर और नमक डालकर छानें। फिर इन्हें अच्छे से मिक्स कर लें।
अब इसमें ओट्स, किशमिश और चॉकलेट चिप्स मिलाएं। चाहें तो अपने मनपसंद ड्राईफ्रूट भी डाल सकते हैं।
अब थोड़ा-थोड़ा दूध डालते हुए इसे आटे की तरह गूंध लें। जब मिश्रण हाथों में चिपकना बंद कर दे, तब समझिए कुकीज बेक करने के लिए तैयार हैं।
हाथों पर थोड़ा घी लगाएं, छोटे-छोटे बॉल्स बनाएं और हल्के हाथों से दबाकर कुकीज का शेप दें।
बिना ओवन बेकिंग प्रक्रिया
एक बड़ी कढ़ाई लें, उसमें नमक की परत डालें और उसके ऊपर स्टैंड रखें। ढक्कन लगाकर 10–15 मिनट के लिए गर्म होने दें।
फिर तैयार कुकीज को बेकिंग ट्रे में रखकर स्टैंड पर रखें और धीमी आंच पर 15–20 मिनट तक पकाएं।
पकने के बाद कुकीज को बाहर निकालें, ठंडा होने दें और फिर एयरटाइट डिब्बे में स्टोर करें।
अब आपकी हेल्दी और क्रिस्पी ओट्स कुकीज तैयार हैं। इन्हें शाम की चाय के साथ या बच्चों के लंचबॉक्स में पैक करके सर्व करें।
ओट्स से और क्या-क्या बना सकते हैं?
ओट्स एक सुपरफूड है जिसे आप कई तरीकों से खा सकते हैं। जैसे –
- ओट्स चीला
- ओट्स उपमा
- ओट्स खिचड़ी
- ओट्स दलिया
- ओट्स स्मूदी या एनर्जी बार
ये सभी हेल्दी होने के साथ-साथ वजन घटाने और एनर्जी बनाए रखने में मदद करते हैं।
हेल्थ टिप
इन कुकीज को ज्यादा शुगर फ्री बनाने के लिए आप ब्राउन शुगर की जगह गुड़ पाउडर का इस्तेमाल कर सकते हैं। साथ ही अगर आप फिटनेस पर ध्यान दे रहे हैं, तो इन्हें एयरफ्रायर में भी 10 मिनट में बना सकते हैं।
