Rose Coconut Ladoo : दीपावली का त्यौहार न सिर्फ घर की सजावट का समय होता है, बल्कि मिठाईयों की भी खास तैयारी होती है।
अगर आप इस बार कुछ नया और हेल्दी ट्राय करना चाहती हैं, तो गुलाब और नारियल से बने लड्डू आपके लिए परफेक्ट विकल्प हैं।
यह रेसिपी न सिर्फ बनाने में आसान है, बल्कि स्वाद में भी बेहद खास है। गुलाब की मीठी खुशबू और नारियल का हल्का सा स्वाद इसे और भी आकर्षक बनाता है।
सामग्री
- सूखा नारियल – 2 कप
- कंडेंस्ड मिल्क – ¾ कप
- गुलाब सिरप या रोज़ एसेंस – 2 टेबलस्पून
- इलायची पाउडर – ½ टीस्पून
- घी – 1 टीस्पून
- कटे बादाम या पिस्ता – सजाने के लिए
- गुलाब की पंखुड़ियां – थोड़ी सी
बनाने की विधि
सबसे पहले एक पैन में घी गर्म करें और उसमें नारियल डालकर 1-2 मिनट तक हल्का सा भूनें। इससे नारियल का स्वाद और खुशबू दोनों बढ़ जाते हैं।
अब इसमें कंडेंस्ड मिल्क डालें और अच्छे से मिलाएं। ध्यान रहे कि मिश्रण लगातार चम्मच से चलाते रहें, ताकि यह पैन से चिपके नहीं।
जब मिश्रण गाढ़ा होने लगे, तो इसमें गुलाब सिरप और इलायची पाउडर डालें और हल्का सा मिलाएं। गैस बंद करें और मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें, ताकि हाथों में लड्डू बनाना आसान हो जाए।
अब हाथों में थोड़ा घी लगाकर छोटे-छोटे लड्डू बना लें। ऊपर से कटे हुए बादाम, पिस्ता और गुलाब की पंखुड़ियां डालकर सजाएं।
इन लड्डुओं को आप किसी भी दिवाली पार्टी में या घरवालों के लिए परोस सकते हैं। यह रेसिपी न सिर्फ स्वादिष्ट है, बल्कि हेल्दी भी है, क्योंकि इसमें ज्यादा तैलीय सामग्री नहीं होती।
टिप्स और ट्रिक्स
अगर आप लड्डू को और ज्यादा फुल फ्लेवर वाला बनाना चाहती हैं, तो नारियल को हल्का सा भूनने के बाद थोडा गुलाब पानी भी मिला सकती हैं।
लड्डू बनाने के लिए हमेशा थोड़े-थोड़े मिश्रण का हिस्सा लें, ताकि लड्डू एकसमान और सुंदर बने।
आप इन्हें एयरटाइट कंटेनर में रखकर 1-2 हफ्तों तक भी स्टोर कर सकती हैं।
इस दिवाली अपने घरवालों को खुश करने के लिए यह रेसिपी जरूर ट्राय करें। गुलाब और नारियल का अनोखा मेल हर किसी के दिल को भाएगा।
