Sabudana Noodles : इस बार व्रत या उपवास में कुछ अलग ट्राई करना चाहते हैं? साबूदाना नूडल्स बनाएं। यह सिर्फ स्वाद में लाजवाब नहीं हैं बल्कि एनर्जी से भरपूर भी हैं।
खासतौर पर व्रत के दौरान यह डिश आपको लंबे समय तक एक्टिव रखती है। और सबसे अच्छी बात यह है कि इसे आप सिर्फ 15-20 मिनट में तैयार कर सकते हैं, यदि आपने साबूदाना पहले से भिगो रखा हो।
साबूदाना नूडल्स बनाने के लिए सामग्री
- 1 कप साबूदाना (4-5 घंटे पहले भिगोया हुआ)
- 1 छोटा चम्मच मूंगफली (भुनी और दरदरी पिसी हुई)
- 1 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
- 1 छोटा चम्मच अदरक का पेस्ट
- 1 गाजर (कद्दूकस की हुई)
- 1 शिमला मिर्च (बारीक कटी हुई)
- 6-7 करी पत्ते
- 1 छोटा चम्मच जीरा
- स्वादानुसार नमक
- 1 बड़ा चम्मच घी या तेल
- हरा धनिया सजावट के लिए
साबूदाना नूडल्स बनाने की आसान विधि
सबसे पहले साबूदाना को अच्छे से धोकर 4-5 घंटे के लिए भिगो दें।
भिगोने के बाद साबूदाना नरम हो जाएगा। इसे हल्का-सा मैश करके नूडल्स जैसा आकार दे दें।
कढ़ाई में घी या तेल गर्म करें। इसमें जीरा, करी पत्ते और हरी मिर्च डालकर मसाले भूनें।
अब अदरक का पेस्ट, कद्दूकस की हुई गाजर और शिमला मिर्च डालें और हल्का-सा पकाएं।
इसके बाद साबूदाना डालकर अच्छे से मिलाएं।
मूंगफली पाउडर और नमक डालें और 2-3 मिनट धीमी आंच पर पकाएं ताकि फ्लेवर अच्छे से नूडल्स में समा जाए।
हरा धनिया डालकर गर्मागर्म परोसें।
ये साबूदाना नूडल्स न केवल स्वादिष्ट हैं बल्कि पौष्टिक और एनर्जी-फुल भी हैं।
