Soya Tikka Masala Recipe : हर घर में खाने को लेकर एक ही सवाल रहता है कि ऐसा क्या बनाएं जो स्वादिष्ट होने के साथ-साथ सेहतमंद भी हो। बच्चे हों या बड़े, हर किसी की अपनी पसंद होती है और रोज कुछ नया ट्राई करना आसान नहीं होता।
ऐसे में सोया टिक्का मसाला आपके लिए एक शानदार ऑप्शन हो सकता है। ये डिश न सिर्फ मुंह में स्वाद घोल देती है, बल्कि प्रोटीन से भरपूर होने की वजह से हेल्दी भी है।
तो आइए, आज हम आपको बताते हैं सोया टिक्का मसाला बनाने की आसान और मजेदार रेसिपी, जिसे आप घर पर झटपट तैयार कर सकते हैं।
क्यों खास है सोया टिक्का मसाला?
सोया टिक्का मसाला एक ऐसी रेसिपी है जो स्वाद और सेहत का परफेक्ट मेल है। सोया चंक्स प्रोटीन का अच्छा स्रोत होते हैं, जो बच्चों की ग्रोथ और बड़ों की एनर्जी के लिए फायदेमंद हैं।
इसमें मसालों का तड़का और क्रीमी ग्रेवी इसे इतना लाजवाब बनाती है कि हर कोई इसे चाव से खाता है। इसे बनाना भी ज्यादा मुश्किल नहीं है और सामग्री भी आसानी से किचन में मिल जाती है।
सोया टिक्का मसाला बनाने के लिए जरूरी सामग्री
इस स्वादिष्ट डिश को तैयार करने के लिए आपको ज्यादा मेहनत करने की जरूरत नहीं है। बस अपनी किचन से ये चीजें निकाल लें:
- उबले हुए सोया चंक्स
- हैंग कर्ड (दही)
- भुना हुआ बेसन
- नमक स्वादानुसार
- लाल मिर्च पाउडर
- धनिया पाउडर
- गरम मसाला
- तेल
- जीरा
- बारीक कटा प्याज
- जिंजर-गार्लिक पेस्ट
- टमाटर
सोया टिक्का मसाला बनाने का आसान तरीका
इस डिश को बनाने के लिए आपको बस कुछ आसान स्टेप्स फॉलो करने हैं। चलिए शुरू करते हैं:
सबसे पहले सोया चंक्स को पानी में डालकर अच्छे से उबाल लें। जब ये नरम हो जाएं, तो इन्हें छानकर सारा पानी निचोड़ दें और अलग रख दें। अब एक बाउल में हैंग कर्ड लें और उसमें भुना हुआ बेसन, नमक, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और गरम मसाला डालकर अच्छे से मिलाएं।
इस मिश्रण में उबले हुए सोया चंक्स डालें और इसे आधे घंटे के लिए मैरिनेट होने दें ताकि स्वाद अच्छे से चंक्स में समा जाए। अब एक कड़ाही में तेल गर्म करें और उसमें जीरा डालकर चटकने दें।
फिर इसमें बारीक कटा हुआ प्याज और जिंजर-गार्लिक पेस्ट डालकर सुनहरा होने तक भूनें। जब प्याज अच्छे से भुन जाए, तो इसमें टमाटर डालें और तब तक पकाएं जब तक मिश्रण तेल न छोड़ने लगे।
इसके बाद इसमें लाल मिर्च, धनिया पाउडर और गरम मसाला डालकर अच्छे से मिक्स करें। अब मैरिनेट किए हुए सोया चंक्स को इस ग्रेवी में डालें और सब कुछ अच्छे से मिलाएं।
अगर आपको ग्रेवी थोड़ी पतली चाहिए, तो जरूरत के हिसाब से गर्म पानी डालकर इसे थोड़ा पकाएं। बस, आपका गर्मागर्म सोया टिक्का मसाला तैयार है। इसे रोटी, पराठा या कुलचे के साथ परोसें और सबकी तारीफ बटोरें।
इसे और स्वादिष्ट कैसे बनाएं?
अगर आप इस डिश को और मजेदार बनाना चाहते हैं, तो इसमें थोड़ी सी क्रीम या काजू का पेस्ट डाल सकते हैं। इससे ग्रेवी और भी रिच और क्रीमी हो जाएगी।
साथ ही ऊपर से हरा धनिया डालकर इसे गार्निश करें, जिससे ये देखने में भी अच्छी लगे और खाने में भी मजा दोगुना हो जाए।