Sprouts Bhel Recipe : स्प्राउट्स को सेहत का खजाना कहा जाता है, और इसे खाने का मजा तब दोगुना हो जाता है जब आप इसे टेस्टी भेल के रूप में तैयार करते हैं। यह न सिर्फ आपके शरीर को पोषण देता है, बल्कि स्वाद में भी लाजवाब होता है।
आज हम आपको बताने जा रहे हैं कि कैसे आप घर पर आसानी से स्प्राउट्स भेल बना सकते हैं। यह रेसिपी इतनी आसान है कि कोई भी इसे ट्राई कर सकता है। तो चलिए, जानते हैं इसके फायदे और बनाने का तरीका।
क्यों खास हैं स्प्राउट्स?
स्प्राउट्स में विटामिन सी और एंटीऑक्सीडेंट्स की भरपूर मात्रा होती है, जो आपकी रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत करते हैं। इसके अलावा, इसमें मौजूद फाइबर और एंजाइम आपके पाचन को दुरुस्त रखने में मदद करते हैं।
अगर आप वजन कम करने की सोच रहे हैं, तो यह आपके लिए बेस्ट ऑप्शन है, क्योंकि इसमें कैलोरी कम और फाइबर ज्यादा होता है। साथ ही, स्प्राउट्स में आयरन भी अच्छी मात्रा में पाया जाता है, जो खून की कमी को दूर करने में कारगर है।
घर पर स्प्राउट्स तैयार करने का आसान तरीका
स्प्राउट्स भेल बनाने के लिए सबसे पहले अंकुरित मूंग की जरूरत पड़ती है। इसके लिए मूंग को एक रात पानी में भिगो दें। अगले दिन पानी छानकर इसे एक साफ सूती कपड़े में बांध दें और 24 घंटे के लिए रख दें।
जब इसमें छोटे-छोटे अंकुर निकल आएं, तो आपकी स्प्राउट्स तैयार हैं। अगर समय कम है, तो आप मार्केट से रेडीमेड स्प्राउट्स भी ले सकते हैं। अब इन्हें हल्का स्टीम कर लें, ताकि ये खाने में और भी हेल्दी हो जाएं।
स्प्राउट्स भेल बनाने की स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी
स्प्राउट्स भेल को स्वादिष्ट बनाने के लिए कुछ ताजी सब्जियों का इस्तेमाल करें। प्याज, टमाटर और खीरे को बारीक-बारीक काट लें। इसके बाद आलू को उबालकर छील लें और छोटे टुकड़ों में काट दें।
गाजर को कद्दूकस कर लें और अनार के दाने निकालकर अलग रख दें। अब एक बड़े बाउल में स्टीम किए हुए स्प्राउट्स डालें और सारी सब्जियां इसमें मिला दें। ऊपर से चाट मसाला, काला नमक, लाल मिर्च पाउडर और नींबू का रस डालकर अच्छे से मिक्स करें।
अब इसमें खट्टी-मीठी चटनी डालें और फिर से अच्छे से मिलाएं। स्वाद को बढ़ाने के लिए थोड़ी मूंगफली और अनार के दाने डालें। आखिर में बारीक सेव, हरी धनिया की पत्तियां और कुछ अनार के दानों से गार्निश करें। आपकी टेस्टी और हेल्दी स्प्राउट्स भेल तैयार है, इसे तुरंत सर्व करें और लुत्फ उठाएं।
सेहत के साथ स्वाद का तड़का
यह भेल न सिर्फ बनाने में आसान है, बल्कि सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद है। इसे आप नाश्ते में या शाम की छोटी-मोटी भूख को शांत करने के लिए खा सकते हैं।
बच्चों से लेकर बड़ों तक, हर किसी को इसका स्वाद पसंद आएगा। तो अगली बार जब आपको कुछ हल्का और हेल्दी खाने का मन हो, स्प्राउट्स भेल जरूर ट्राई करें।