Veg Hung Curd Sandwich : अगर आप सुबह के नाश्ते या शाम की चाय के साथ कुछ हल्का, हेल्दी और टेस्टी बनाना चाहते हैं, तो मिक्स वेज हंग कर्ड सैंडविच आपके लिए परफेक्ट ऑप्शन है।
हंग कर्ड यानी गाढ़ा दही, जिसे बनाने के लिए दही को मलमल के कपड़े में डालकर कुछ समय के लिए लटका दिया जाता है ताकि अतिरिक्त पानी निकल जाए।
इस तरह सिर्फ क्रीमी हंग कर्ड बचता है, जो सैंडविच में मेयोनीज या बटर का हेल्दी अल्टरनेटिव बन जाता है।
यह सैंडविच न केवल बच्चों को बल्कि बड़ों को भी बहुत पसंद आता है। इसमें सब्जियों का स्वाद और हंग कर्ड की क्रीमीनेस दोनों का परफेक्ट बैलेंस मिलता है।
मिक्स वेज हंग कर्ड सैंडविच बनाने के लिए सामग्री
- हंग कर्ड – 1 कप
- ब्रेड स्लाइस – 6 पीस (ब्राउन ब्रेड या मल्टीग्रेन ब्रेड अधिक हेल्दी)
- खीरा – ½ कप, बारीक कटा हुआ
- गाजर – ½ कप, कद्दूकस किया हुआ
- शिमला मिर्च – ½ कप, बारीक कटी हुई (किसी भी रंग की)
- प्याज – ¼ कप, बारीक कटा हुआ (ऑप्शनल)
- हरी मिर्च – 1, बारीक कटी या स्वादानुसार
- धनिया पत्तियां – 2 चम्मच, बारीक कटी हुई
- काली मिर्च पाउडर – ½ चम्मच
- चाट मसाला – ½ चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- बटर या ऑलिव ऑयल – सेंकने के लिए
बनाने की विधि
एक बड़े बाउल में हंग कर्ड डालें। इसमें खीरा, गाजर, शिमला मिर्च, प्याज और हरी मिर्च डालकर अच्छे से मिक्स करें।
अब काली मिर्च, चाट मसाला और नमक डालकर फिर से मिक्स करें।
ऊपर से धनिया पत्तियां डालें। आपकी हेल्दी और क्रीमी फिलिंग तैयार है।
एक ब्रेड स्लाइस लें और उस पर हंग कर्ड मिक्सचर फैलाएं। दूसरी ब्रेड स्लाइस रखकर हल्के हाथ से दबाएं।
चाहें तो इसे तवे पर हल्का बटर लगाकर दोनों तरफ सेंकें, या सैंडविच मेकर/ग्रिलर में गोल्डन ब्राउन होने तक ग्रिल करें।
तैयार सैंडविच को तिरछा काटें और टोमैटो सॉस या ग्रीन चटनी के साथ गरमा-गरम परोसें।
