Vishwakarma Suji Halwa Prasad : विश्वकर्मा पूजा का दिन हर घर और कार्यस्थल पर बड़े उत्साह के साथ मनाया जाता है। इस दिन भगवान विश्वकर्मा की पूजा कर भोग अर्पित करना शुभ माना जाता है।
भोग में अगर मीठा हो तो पूजा का आनंद और भी बढ़ जाता है। ऐसे में सूजी का हलवा सबसे आसान और स्वादिष्ट विकल्प है। इसकी महक पूरे घर का वातावरण भक्ति और मिठास से भर देती है।
हलवा बनाने के लिए न तो ज़्यादा मेहनत की ज़रूरत है और न ही ज़्यादा समय की।
कुछ बेसिक सामग्री और थोड़े से धैर्य के साथ आप स्वादिष्ट सूजी का हलवा तैयार कर सकते हैं। आइए जानते हैं आसान स्टेप्स में रेसिपी:
सामग्री
- घी – 1 कप
- रवा/सूजी (मोटी वाली) – 1 कप
- बेसन – 2 छोटी चम्मच
- दूध – 1 कप
- पानी – 2 कप
- चीनी – ¾ कप
- केसर का पानी – 2 बड़े चम्मच (या 5-6 केसर की काड़ियाँ गुनगुने पानी में भिगोकर)
- इलायची पाउडर – ¼ छोटी चम्मच
- बादाम – 2 बड़े चम्मच
- काजू – 2 बड़े चम्मच
- किशमिश – 2 बड़े चम्मच
बनाने की विधि
सबसे पहले एक कढ़ाई में घी गरम करें। इसमें बादाम, काजू और किशमिश डालकर हल्का सुनहरा होने तक भून लें। इन्हें निकालकर अलग रख दें।
अब उसी घी में सूजी और बेसन डालें। धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए भूनें जब तक हल्की खुशबू और सुनहरा रंग न आ जाए।
दूसरी तरफ एक सॉसपैन में दूध, पानी और केसर डालकर उबाल लें। उबलते हुए दूध-पानी को धीरे-धीरे भुनी हुई सूजी में डालें और लगातार चलाते रहें ताकि गुठलियां न बने।
ढककर 2–3 मिनट धीमी आंच पर पकने दें, जब तक सारा तरल सोख न लिया जाए। अब इसमें चीनी डालें और अच्छे से मिलाएँ।
अंत में भुने हुए मेवे और इलायची पाउडर डालें। चाहें तो ऊपर से थोड़ा और घी डालकर स्वाद और सुगंध बढ़ा सकते हैं।
आपका स्वादिष्ट और झटपट बनने वाला सूजी हलवा भोग तैयार है। इसे भगवान को अर्पित करें और फिर परिवार के साथ मिलकर प्रसाद का आनंद लें।
