इस एक चीज में छुपा है स्वास्थ्य का खजाना, जानिए इसके 7 चमत्कारी फायदे

यह छोटे, काले, सफेद या भूरे रंग के बीज आजकल सुपरफूड के नाम से जाने जाते हैं. वजन कम करने से लेकर दिल की सेहत तक, चिया सीड्स के फायदे ढेरों हैं. आइए, इस जादुई बीज के बारे में विस्तार से जानते हैं. चिया सीड्स क्या होते हैं?

(What are Chia Seeds?) चिया सीड्स दरअसल पुदीना (Mint) परिवार के “सालविया हिस्पैनिका” (Salvia Hispanica) नामक पौधे के बीज हैं. ये मेक्सिको और ग्वाटेमाला के मूल निवासी हैं, लेकिन आजकल दुनियाभर में इनकी खेती की जाती है. चिया सीड्स देखने में तो छोटे होते हैं, लेकिन पोषण (Nutrition) के मामले में ये किसी पावरहाउस से कम नहीं.

अनूठी बात यह है कि चिया सीड्स अपने वजन से 10 गुना ज्यादा पानी सोख लेते हैं! सब्जा के बीजों से अलग पहचानें (Difference from Sabja Seeds) कुछ लोग चिया सीड्स को सब्जा के बीजों से भ्रमित कर बैठते हैं. सब्जा के बीज काले रंग के और दिखने में गोल होते हैं. इन्हें तुलसी के बीज (Basil Seeds) के नाम से भी जाना जाता है.

वहीं, चिया सीड्स काले, भूरे और सफेद रंगों में मिलते हैं. सब्जा के बीज आकार में थोड़े बड़े होते हैं, जबकि चिया सीड्स कच्चे खाने पर क्रंची (Crunchy) टेस्ट देते हैं. दोनों के गुण भी अलग-अलग हैं. चिया सीड्स का सेवन कैसे करें? (How to Consume Chia Seeds) चिया सीड्स को आप कई तरह से अपनी डाइट (Diet) में शामिल कर सकते हैं.

चिया सीड्स का सेवन कैसे करें?

सुबह का हेल्दी ड्रिंक (Healthy Morning Drink): रात भर एक चम्मच चिया सीड्स को एक गिलास पानी में भिगो दें. सुबह इसमें एक चम्मच सत्तू, काला नमक, सफेद नमक, नींबू का रस और चाहें तो थोड़ी सी चीनी मिलाएं.  

चिया एनर्जी ड्रिंक (Chia Energy Drink): भीगे हुए चिया सीड्स में शहद और नींबू का रस मिलाकर खाली पेट इसका पानी पी लें और बीज चबा लें. पाचन दुरुस्त रहेगा.

स्मूदी, जूस आदि में डालें (Add to Smoothies, Juices etc.): स्मूदी, शेक, जूस आदि में भीगे हुए चिया सीड्स डालकर सेवन करें.

डेसर्ट में तड़का लगाएं (Add to Desserts): जैम, दही, आइसक्रीम आदि के ऊपर चिया सीड्स छिड़क कर खाएं.

सलाद ड्रेसिंग (Salad Dressing): कभी-कभी चिया सीड्स का पाउडर बनाकर दही में मिला लें, तो कभी इसे जैतून के तेल, शहद और नींबू के रस के साथ मिलाकर सलाद ड्रेसिंग में इस्तेमाल करें.

ग्रेनोला बार बनाएं (Make Granola Bars): खजूर के साथ मेवे और चिया सीड्स मिलाकर ग्रेनोला बार भी बना सकते हैं.

चिया सीड्स के फायदे (Benefits of Chia Seeds)

चिया बीज के कई लाभ हैं। ये एक प्रकार का सुपरफूड हैं जो आपके स्वास्थ्य को कई तरह से फायदेमंद बनाते हैं। यहाँ चिया बीज के कुछ मुख्य लाभ हैं:

पोषण: चिया बीज में उच्च मात्रा में पोषक तत्व होते हैं, जैसे कि प्रोटीन, आयरन, कैल्शियम, और ओमेगा-3 फैटी एसिड्स। इनसे आपके शरीर को उचित पोषण मिलता है।

वजन नियंत्रण: चिया बीज का सेवन वजन नियंत्रण में मदद कर सकता है। यह बीज अच्छे प्रकार से सत्तू फैलाता है और भूख को कम करने में मदद करता है।

डायबिटीज कंट्रोल: चिया बीज का सेवन रक्त शर्करा को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है, जिससे डायबिटीज की समस्या से निपटा जा सकता है।

हड्डियों के स्वास्थ्य: चिया बीज में कैल्शियम, मैग्नीशियम, और फॉस्फोरस जैसे महत्वपूर्ण खनिज होते हैं, जो हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए अत्यंत महत्वपूर्ण होते हैं।

डाइजेशन: चिया बीज में फाइबर की अधिक मात्रा होने से पाचन क्रिया सुधारती है और कब्ज को दूर करने में मदद करती है। ये कुछ मुख्य लाभ हैं, लेकिन ध्यान दें कि हर व्यक्ति का शारीरिक अनुभव अलग हो सकता है, इसलिए सर्वश्रेष्ठ है कि आप अपने चिकित्सक से सलाह लें पहले चिया बीज का सेवन करने से।