Suji Poha Appe Recipe : अगर आप रोज-रोज एक जैसे नाश्ते से बोर हो गए हैं और कुछ नया व हेल्दी ट्राई करना चाहते हैं, तो पोहा अप्पे एक शानदार विकल्प हो सकता है।
यह डिश स्वाद और सेहत दोनों का परफेक्ट कॉम्बिनेशन है। पोहा और सूजी से बने ये छोटे-छोटे बॉल्स बाहर से क्रिस्पी और अंदर से बेहद सॉफ्ट होते हैं। इन्हें बच्चे से लेकर बड़े तक हर कोई बड़े चाव से खाता है।
सबसे खास बात यह है कि इन्हें बनाने में ज्यादा तेल की जरूरत नहीं पड़ती, इसलिए ये हल्के और आसानी से पचने वाले होते हैं।
पोहा अप्पे बनाने के लिए ज़रूरी सामग्री
- 1 कप पतला पोहा
- ½ कप सूजी
- ½ कप दही
- 1 छोटा प्याज (बारीक कटा)
- 1 गाजर (कद्दूकस किया हुआ)
- 1–2 हरी मिर्च (बारीक कटी)
- अदरक का छोटा टुकड़ा (कसा हुआ)
- कुछ करी पत्ते (बारीक कटे)
- 2 टेबलस्पून हरा धनिया (कटा हुआ)
- नमक स्वादानुसार
- ½ टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
- ½ टीस्पून हल्दी पाउडर
- ½ टीस्पून जीरा
- 1 पैकेट ईनो या ½ टीस्पून बेकिंग सोडा
- तेल (अप्पे पैन में लगाने के लिए)
पोहा अप्पे बनाने की आसान रेसिपी
सबसे पहले पोहे को धोकर 5 मिनट के लिए भिगो दें। जब यह नरम हो जाए तो पानी निकालकर एक बाउल में रखें। इसमें सूजी और दही डालकर अच्छी तरह मिला लें।
अब इसमें प्याज, गाजर, हरी मिर्च, अदरक, करी पत्ते, धनिया और सारे मसाले डालें। सबको मिलाकर गाढ़ा बैटर बना लें।
बैटर अगर ज्यादा गाढ़ा लगे तो थोड़ा पानी मिला सकते हैं। ध्यान रखें कि यह न तो बहुत पतला हो और न ही ज्यादा गाढ़ा।
अब इसमें ईनो या बेकिंग सोडा डालकर हल्के हाथ से मिलाएँ। इससे बैटर फूला हुआ और हल्का हो जाएगा।
अप्पे पैन को गरम करें और हर स्लॉट में थोड़ा सा तेल डालें। तैयार बैटर को स्लॉट्स में भरें और धीमी आँच पर 2–3 मिनट तक पकाएँ।
जब एक साइड गोल्डन ब्राउन हो जाए तो चम्मच की मदद से पलट दें और दूसरी तरफ भी सेंक लें।
गर्मागर्म पोहा अप्पे को हरी चटनी, नारियल चटनी या टोमैटो सॉस के साथ सर्व करें।